Se há algo que une paladares e desperta memórias afetivas é o aroma irresistível de uma carne assada. Neste artigo, vamos explorar uma receita que transcende o simples ato de cozinhar, transformando-o em uma experiência gastronômica única. Descubra os segredos por trás de uma carne assada suculenta, repleta de sabor e tradição.
A tradição de assar carne remonta aos primórdios da civilização, onde as comunidades primitivas descobriram que o fogo podia transformar a carne crua em uma iguaria deliciosa. Ao longo dos séculos, essa prática evoluiu, incorporando técnicas e sabores únicos de diferentes culturas ao redor do mundo.
Nossa receita de carne assada é uma homenagem a essa tradição, combinando influências de assados europeus e métodos de preparo sul-americanos. O resultado é uma combinação perfeita de suculência e temperos que certamente agradará todos os paladares.
Carne Assada Perfeita
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Pessoas2
hours1
hour300
kcalIngredientes
1,5 kg de carne (picanha, maminha ou contrafilé)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de mostarda
1/4 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de páprica doce
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de vinho tinto seco
Ervas frescas para decorar (tomilho, alecrim)
Preparo
- Em uma tigela, misture o alho, a mostarda, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura por toda a carne.
- Deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a carne em uma assadeira e regue com o vinho tinto.
- Asse por 1 hora, regando a carne com o próprio molho a cada 20 minutos.
- Retire do forno, decore com ervas frescas e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Dicas Adicionais
- Selagem perfeita doure a carne em uma frigideira antes de assar para uma selagem perfeita.
- Aromatização com ervas, adicione ervas frescas à marinada para um aroma irresistível.
- Aproveite o molho cozinhe o molho restante até reduzir e sirva como acompanhamento.
- Em resumo, esta receita de carne assada é mais do que uma simples refeição – é uma celebração de sabores e tradições culinárias. Ao unir técnicas de diferentes partes do mundo, ela se torna uma experiência gastronômica única, perfeita para compartilhar com aqueles que você ama.
